CES MENU’S ECONOMIQUE SONT VALIDES A PARTIR D’AU MOINS 20 PERSONNES
TOUS LE MONDE PREND LE MEME MENU sans exceptions
Si vous désirez laissez le choix entre poisson ou viande, nous demandons 3 € extra par personne.

Menu de Printemps et d’Eté: 49 € pp, apéritif avec une amuse, ½ bouteille de vin et café/thé inclus.
Le litre de Spa est à 9 € la bouteille.
Le menu complet consiste de l’entree, la soupe, le plat principal et le dessert.
Sans la soupe le menu est à 45 € pp.
Sans l’entrée le menu est à 43 € pp.

Les Entrées

• Salade de Capri (Mozzarella de Buffle, Tomates Coeur de Boeuf et Basilic)
  
• Terrine de Poisson – Salade Mesclun
  
• Maatjes à la Niçoise (normalement à partir de juin)(+ 1€)
  
• Terrine de Choufleur et Broccoli
  
• Carpaccio de Mozzarella de Buffle, Poivrons Rôtis, Toast de Foccaccia
  
• Asperges au Chèvre Chaud, Salade Fruité au Granny Smith (+ 2€)
  
• Flans Chauds aux Asperges et Sauce aux Petits Pois
  
• Millefeuille aux Asperges, Sabayon à l’Orange (+ 1€)
  (les asperges sont disponibles jusqu’au 20 juin)
  
• Flan de Choufleur, Coulis de Tomates, Cresson
  

Les Soupes

• Soupe de Petits Pois Frais au Vadouvan
  
• Velouté d’Epinards au Sésame
  
• Soupe de Concombre (servi chaud ou froid)
  
• Velouté d’Asperges (jusqu’au 20 juin)
  
• Soupe de Poivrons en 2 Couleurs (servi chaud ou froid) (+ 1€)
  
• Soupe de Tomates San Marzano au Coriandre (après mi-mai)
  
• Soupe au Pistou Méditerranéen ( + 1€)
  
• Velouté de Volaille à l’Oriental au Curry Madras et aux Pommes (+ 1€)

Les Plats Principaux

• Cuisse de Lapin Braisé au Lardons et Genièvre, Sauce à la Moutarde (+ 1€)
  
• Gigot d’Agneau à la Ratatouille (+ 1€)
  
• Rôti de Porc Fumé farci aux Abricots Secs et à la Cannelle
  
• Filet de Poisson de Saison, Sauce au Cerfeuil et Pastis
  
• Filet de Cabillaud en Croûte de Sésame, Vinaigrette à la Gingembre (+ 1€)
  
• Waterzoï Gantois au Poulet Fermier
  
• Filet de Poulet Fermier Poêlé aux Anchois et à l’Ail
  
• Rôti de Dinde aux Légumes Méridionaux et au Riz de Saffran
  
• Brochette Estivale de Saumon au Caponata (+ 1€)
  
• Coq au Vin Blanc

Les Desserts

• Gourmandise de Fromage Frais au Fruits Rouges
  
• Tarte aux Fraises
  
• Clafoutis de Cerises
  
• Riz Condé aux Abricots
  
• Glace à la Vanille et Fraises Fraîches
  
• Parfait de Chicorée à la Compôte de Fruits de Saison (+ 1€)
  
• Tarte à la Rhubarbe, Glace à la Cannelle
  
• Assiette de Fromage, Pain Cramique, Chutney Maison (+ 2€)
  

Bon Appétit,